撰寫員:李夢萍102.2.27
傳統太魯閣族是『山田焚墾』的粗耕方法種植，其次是漁撈及狩獵、傳統的農耕法採取收割後焚田作肥，再換另一塊地耕種的輪休法，種植的食物以地瓜、栗(小米)、樹豆、芋頭為主，開闢農地是男人的職責，播種則是婦女的工作，早期的農具只有刀、鋤頭及据棒。
太魯閣族人收割小米時要非常專心，不可以說話、也不可放屁，而且要注意不能超越他人的用地，小米收成時要先由祭司採收一把，不然族人吃了會身體不適如下痢、連鳥也不例外，同時他們也視殼倉為聖潔之地，要將小米先綁成一束曬乾，然後放入殼倉，同樣殼倉內的食物，都是狩獵時的存糧，如此尊敬的做法，才能讓獵人獲得很好的獵物大豐收。
靠山吃山的太魯閣族，傳統食物以肉食為主包括：山豬、山羌、山羊、猴子、飛鼠，以及甘藷、芋頭及栗為主食，竹筒飯、香蕉飯是最具有特色的食法，加上唾手可得的野菜如：山蘇、過溝菜蕨、山萵苣、野莧菜、黃藤等，還有溪魚、溪蝦這些都是太魯閣族豐美的佳餚。
古實的爐灶只用石頭堆成三石灶，用火石相擊出火星點燃芭蕉棉絮條取火，烹調方法只有水煮火烤、石燜及竹蒸，因為取火不易，所以族人有保持火種的習慣，自己種植煙草，曬乾後捲成長條狀吸用，酒是用栗釀造小米酒，後來加入糯米成為酵母酒，族人非常講究飲食禮儀，平常家人可以一起用餐，但是一定要先等客人食畢，小孩子才可以上桌，同時必須把最好吃的內臟，獻給最年長的人吃，吃飯前要向祖靈獻祭，如敬酒儀式，吃完飯也要從嘴巴至肚臍擦上灰燼，意思是感謝祖先賜給我們豐盛的食物，早期太魯閣族的食器都是就地取材，竹子做成杯子、木頭做成碗盤，現在許多以餐廳改良傳統飲食推出的太魯閣風味餐，除了山產外、加上土雞、麻糬等配菜，讓旅客也能愉快地品嘗太魯閣族的傳統美食。
在太魯閣的傳統習俗中，狩獵不僅要學會野外求生、登山技術更要高人一等，首先了解獵物的生態環境，觀察獵物的路徑，知道捕捉的時間地點和工具，認識可食的植物、辨識毒蛇等，懂得如何渡河、砍材取火等技能，設陷阱是最普遍的狩獵方式，可分為腳套陷阱(繫蹄式)，主要用來捕捉山豬山羌等大型獵物，石板陷阱用來捕捉小型鳥類或鼠纇，還有專捉更大型動物的地窟陷阱、木刺或竹刺陷阱。使用獵槍、弓箭；矛等器具也很常見，當然配刀是少不了的打獵利器，而圍體狩獵是最古老的方法，方法是確定獵物目標後，所有的獵人圍圈的方式，逐漸縮小圈子，把獵物團團圍住，然後先由獵犬追捕，獵人再趁勢捉住獵物，但是要嚴守狩獵禁忌，春夏期是動物的孕育期，不可以打獵，需要等到秋冬才是獵季，還是要遵守獵區劃分的規則，否則會引來武力爭奪獵區的糾紛。
太魯閣族人到了14、15歲就要接受紋面的儀式，大部分的男女在前額及下巴中央刺一條或數條縱紋，女子還要在兩頰紋面，從耳根到嘴部四周，刺上大片的平行斜紋，而紋面的報酬是要附給紋面師適宜的財物作為謝禮。
紋面的道具是一支帶針的木耙，敲打用的木槌，刮血的木勻及染色用的布條，紋面的顏料是木炭泡水而成的染液，紋面時將沾滿染液的布條覆蓋在紋面的部分，用來突顯條紋的顏色，紋面過程需要一天的時間才能完成，據說非常疼痛，尤其年輕少女經常忍痛呻吟，而且紋面後因為腫脹，需要臥床休養一周，這期間只能吃稀飯類的清淡食物，而在男女關係之間，傳統祖靈的信仰及恐懼深植於人心之中，因此族人有著極嚴格的規範，不允許未婚青年男女或已婚的人有越軌的行為或動作，靠犬吃飯的太魯閣族人，想信祖靈有無限的權利和神奇的力量，如果遵守〝gaya〞，祭祀與禁忌，祖靈就會保佑族人諸事順利平安，如果行為不當違逆祖訓，祖靈就會降禍。早期太魯閣族對祖靈是百般的敬畏及順從。
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